|
|
|
| |
|
 |
| marche rosso 2008 |
| Uve: |
Merlot 90%, Petit verdot 10%. |
Vigneto di
provenienza: |
Santa Lucia di Monte San Vito - An - Marche. |
| Superficie: |
1.00. |
| Ceppi/Ha: |
5.000. |
| Impianto: |
2,50 x 0,80. |
| Altitudine: |
150 m s.l.m. |
| Esposizione: |
Sud. |
| Allevamento: |
A spalliera, con cordone speronato. |
| Età delle viti: |
4 anni. |
| Resa per ettaro: |
90 q.li per ettaro. |
| Terreno: |
Argilloso – sabbioso, tendenzialmente calcareo. |
| Vendemmia: |
Ultima decade di settembre ultima decade di settembre, raccolta a mano in piccole casse. |
| Vinificazione: |
Macerazione di 20 giorni con controllo delle temperature, brevi rimontaggi e macerazione post-fermentativa. |
| Maturazione: |
Breve macerazione in parte in legno e in parte in acciaio per mantenere l'integrità del frutto. |
| Affinamento: |
In bottiglia di minimo 2 mesi. |
| Grado alcolico: |
13,5 % vol. |
|
| Esame organolettico: |
| Colore: |
Rubino intenso. |
| Olfatto: |
Il vegetale e il peperone verde tipico dei vitigni bordolesi piacevolmente uniti ai frutti rossi con ulteriori sentori di piccoli frutti neri. |
| Gusto: |
Ancora il verde in prevalenza con note di caramello e di frutti neri maturi. |
|
| Abbinamenti: |
Tipici dei rossi: carne alla griglia, piccione ripieno, pollo alla cacciatora, coniglio in potacchio.
Temperatura di servizio: 16-18° C. |
| |
|
|
|
|
|
|
